Acadêmicos do 3°e 4° semestre, da Faculdade UNIFAMA – Guarantã do Norte, participaram, nesta quarta feira (03) de aula da disciplina de “Prática e Nutrição”, ministrada pelo professor Breno Hasteirenter.
Durante a aula prática, os acadêmicos realizaram a identificação e aplicação de técnicas e métodos de cocção – processo onde os alimentos sofrem a ação do calor, em outras palavras, “cozimento” – incluindo tempo, temperatura e método de preparo, utilizando diferentes tipos de calor: seco, úmido e misto. Com isso, puderam aprender que esses fatores têm um papel fundamental na preservação dos nutrientes dos alimentos, além de influenciar a textura, sabor e aparência dos pratos.
Ascom/UNIFAMA
