Técnicas de preparação e montagem de pratos, foi a atividade realizada pelos acadêmicos do 3º e 5º semestre, do curso de Nutrição, da Faculdade UNIFAMA – Guarantã do Norte, nesta quarta-feira (15), durante aula da disciplina de Nutrição prática, ministrada pelo prof. Breno Hastenreiter.
Durante a aula prática, foi abordado os princípios fundamentais da preparação e montagem de refeições na área de alimentação, destacando a importância desses processos para a qualidade dos alimentos e a satisfação dos clientes.
Além disso, foram propostas algumas situações clínicas e gostos de cada indivíduo, onde foi abordado a técnica dietética que mais seria bem aceita para cada patologia, bem como gostos peculiares para maior aceitação da refeição.
Fotos: Breno Hastenreiter
Ascom/UNIFAMA
